Professional Advice for Cookbook Publishing
De bestselling kookboeken binne net gewoan boeken fan resepten - se binne útdrukkingen fan 'e kulinarêre punt fan' e auteur. Oft yntegrale ynstruksjes fan 'e ynstruksje lykas Julia Child' s Meitsje fan 'e Art of French Cooking, of in heule persoanlike kolleksje fan' e hân-me-down-resepels fan 'e grutte-bom, as jo in cookbook publisearje foar iepenbier ferkeap, soargje derfoar dat jo, de auteur, hawwe "mise en place" - en binne opsetten mei:
Goede koekboek Organisaasje en Balâns
Jo wierskynlik al witte dat de haadstikken fan in kookboek organisearje moatte - faaks neffens in kursus (appetizer, yntree, dessert, ensfh.) Of miskien neffens seizoenen menus.
Jo moatte jo resept en haadstikken organisearje op in manier dy't sin is yn it bedrach fan it tema fan it boek en, wat wichtiger is foar de lêzer dy't dêrmei koken sil. In lêzer moat de ynhâld fan de ynhâld en / of de yndeks skine kinne en hurde fluch in resepsje fine dat syn of har koeke of knippe ferlet is.
Ek moatte de haadstikken lykwols wat lykwichtich wêze yn 'e lingte, en konsistint binnen sa as op' e recipeopdracht. Wolle jo nei de yngrediïnten organisearje (bygelyks wichtige skipreizen neffens har proteins - fûgels, fleis, fekansjers, ensfh., Dan dessere resepten neffens type of haade yngrediïnten - kok, pie, pudding of sûkelade, fruchtbasearre , ensfh.)
Der binne opsjes, en jo moatte sjogge hokker bestelling sin is foar jo boek.
Bygelyks as it in "Quick Weekday Meals" is, kinne jo de resepten op termyn sette (foarútgean, 15 minuten, 30 minuten, ensfh.) Tink oan hoe't it kin wêze foar de cookbook brûker.
Meidielige resipe-titels
Ideal kinne resepten titels as deskriptyf en evokatyf wêze, sadat in lêzer op 'e side begrypt wat it skûtel is allegear.
Hoewol wy allegearre as gelegenheidswillekeurich binne, binne tefolle resepten lykas "Sunday Surprise Hash", of "Uncle Bill's Favorite Casserole" net meitsje jo resepten tige "ûntdekker" (om in online termyn te brûken) oan de ûnbekende kok of bakker.
Yngrepen fan recipe headnotes
Headnotes binne it lytse bit fan kopy foardat de echte ynstruksjes yn in cookbook binne (of yn elke publikaasje wêr't in resept ferskynt). Wylst it ferwachte dat it resept direkteur wêze kin, de measte cookbook-redaksje wolle persoanlikheid sjen yn 'e kopnote.
Yn 'e bêste saak sil resepsje kearnnota de unike stim fan' e skriuwer en de toan fan 'e kookboek refleksje, en de lêzer mei in bytsje fan' e skiednis fan 'e resepsje of learje; in bytsje mear oer in bepaalde yngrediïntearje of in ekstra recipe tip of fariy; of sels in persoanlike anekdoate dy't de resepte op ienriedige foarm of formulier hat.
Reizen dy't "wurkje" foar elkenien
Thi liket offensichtich, mar in protte opliedende kookboekautorissen begripe net dat de hân-ûnder, faak-ymprovisearre reizen moatte strikt kodearre wurde foar de algemiene kookboeklêzer. Lês mear oer hoe't jo cookbook-resepten skriuwe .
It skriuwen fan in beropsnivo-resepsje betsjuttet fertroude resipe-testen en problemen, net allinich troch de auteur, mar faak troch in unbeliedende partij of partijen, en om te sjen oft de resepsje sin is foar in koek of bakker dy't de resept net brûkt hat , of dy't in oare feardigensnivo hawwe kinne as de resipeûntwikkeler.
Om har foar "wurkje" moatte de resepten ek sêftich korresjearre wurde.
Original Recipes - Nea "Borrowed" út oare boarnen
Om't der in soad "klassike" resepten binne, en oare resepten binne sa faak oergean en trochgean, is it maklik te ferjitten dat der in protte wurk is dy't yn 'e ûntwikkeling en testen fan' e resepten giet dy't kulinarêre professionals publisearje yn tydskriften, boeken , en online (sjoch "resipe testing" yn de boppesteande paragraaf.)
De rjochten fan 'e beskriuwing beskermje de list fan yngrediïnten yn in resept. Mar de beskerming fan 'e beskerming ferwachtet "om in substansjele literêre útdrukking - in beskriuwing, ferklearring of yllustraasje, bygelyks - dy't in resipe of formule oanbean is of in kombinaasje fan resepten, lykas yn in cookbook." Yn kookboeken soe dizze literêre ekspresje haadnotes hawwe en wierskynlik elke techniken ûntwikkele troch de skriuwer of dy't wurken op namme fan de auteur.
Fierder hat de International Association of Culinary Professionals (IACP) in koade fan etika en normen foar it krewearjen fan reizen .
As jo sykje om in cookbook foar it publyk te publisearjen en jo in klassieke resepsje yn jo boek hawwe, soargje jo derfoar dat jo wat nijs bringe oan de potluck. En om 'e etyk en jo goeie kookboek fan Karma, moatte jo derfoar soargje dat jo resepten net oangeande it copyright fan oaren hawwe.
In fisy foar it fertelde cookboek
Hoe meitsje jo de fertige kookboek ynsjen? Hoefolle resepten? Hoefolle foto 's? Wolle jo de kookboek fan 'e foto's sels plannen? Wolle se techniken of plated gerjochten of beide? Budzjebeheiningen kinne jo beynfloedzje foto's plan ynfiere, mar it is goed om in idee te hawwen fan wat jo it fertale boekpakket sjen wolle.
Fansels is der mear om in cookbook te publisearjen - in platfoarm , in boekfoarstel , in literêre agint , in útjouwer ... mar mei in profesjoneel kookboek ynhâld is in fantastyske manier om te begjinnen.