Hjir binne de stappen om te helpen te garandearjen dat jo skreaune resepsjes wurkje foar de lêzer.
Ferjit it resept
Doch jo ûndersyk yn 'e resept as jo it útfiere. Ek as jo net wis binne dat jo earste knip by it resept wurket, krije jo bêste tinzen yn in ûntwerp op papier. Dit sil jo in útgongspunt jaan.
De recipe-ûntwerp moat wêze:
- List fan yngrediïnten - tegearre mei mjittingen en in foarkar foar tarieding, lykas soarten skippen. Sa kinne bygelyks "2 kaaien farieare applen - skelpen en knippe yn likernôch 1/2-inch-kubes" of "1, 28oz kinne tomato's skodzje." As in yngrediïnte is selsbeheine, soargje derfoar dat jo de grutte notearje ("1, 28oz kinne fan folsleine tomaten of "1, 16oz koffer fan sûker"). List de yngrediïten yn 'e oarder wêryn't se brûkt wurde yn' e resept.
- De metoade foar tarieding - it stap-troch-stappe proses fanút yngrediïnten nei it fertikale skip, ûnder oaren de temperatuer fan temperatueren, soarten en maatskippijen fan alle gebrûkte apparatuer (b. de stappen moatte yn oarder wêze.
- Oanbiede opsjes en lit de lêzer witte wat is "fakultatyf" ... Foar yngrediïnten dy't ûngewoane, seizoenen of djoer binne (bygelyks "bonke hynder kin ferfongen wurde foar de wylde knipe" of "kinne jo 1/2 1/2 tsp ferfetsje Basil foar de frisse "). Ek as der alkohol is, lykas koer-sherry, yn 'e resept, in non-alkohollike floeiende substansje oanbiede. As in yngrediïnte is in noflike oanfieder, mar it is net essentiel foar it skûtel (bygelyks in petersiel garnij), moatte der wis fan wêze dat it "fakultatyf" is.
Probearje it resipe, meitsje notysjes op alle feroarings dy't jo meitsje yn it proses
Wylst jo reseptestellen dwaan, sil it resepten dokumint sels it repository foar elke relevante ynformaasje of ynsjoggen hawwe dy't bewarre bleaun binne yn 'e testproses. Dit kin ynformaasje wêze oer oanpassingen dy't jo wolle wolle as jo de folgjende ferzje testje, fisuele toetsen dy't mooglik wêze kinne foar de koek, ensfh.
Dizze notysjes moatte net allegear oer resept-skriuwbedriuw wêze. Besjogingen of ynspireare musings by it koetsje ("De geur fan it bakken fan dit brea docht oan 'e fakânsje".) "Dizze brúntsjes binne sa maklik, wêrom mei in mingstoarm stomme?") Binne weardefolle as jo ek jo headnotes skriuwe.
Bewurkje it Rezept
De details fan 'e resipe korrekt krije is it maklikste rjocht, nei't jo it testen ferteld hawwe. Sels de bêste koksen en bakkers kinne in krityske detail ferjitte of problemen hawwe har notizen in wike ynterpretearje nei't se skreaun binne - benammen as der in soad resepten yn 't tuskenyn west binne.
- As de test net hielendal suksesfol wie ... De measte resepten hawwe mear as ien test. Yn dat gefal is it spesifike notysjes oangeande wat en wat net wurke - "Done te gau. "Net chocolaty genôch." Dan oanpasse jo ûntwerp oanwêzich en re-test.
- As it fertate skûtel perfekt wie; Wie hat it perfekt makke? Eartiids binne notysjes wichtich. Jo kinne graach in pear oer appartemint, tekstuer of alles wat jo brûke kinne foar jo ynformaasje, taheakje wolle oan de resinte notysjes, of nei de haadnotes.
Profesjonele cookbook-skriuwers probearje, smaak en teste wer om de resepsje rjochts te krijen (en - sa't men foarstelle kin - organisaasjes lykas de International Association of Culinary Professionals en de James Beard Foundation beskôgje de wurksumfingen tige wichtich by it beoardieljen fan har kookboekpriis).
Formaat it Rezept
Ferskate útjouwers en oare media hawwe ferskillende konvenanten foar formaat fan resipe (wat merkkodearring brûke, oft de stappen sille ensfh.) As jo in reseptypeformaat hawwe, soargje derfoar dat jo har oanhâlde.
As jo jo formaat oanmeitsje, binne hjir wat wat te hâlden yn 'e holle:
Wês konsekwint. Brûk deselde terminology foar deselde yngrediïnten. Oars wurde jo it risiko fan betizing (lykas brûke net "bûter" en "unbegrutte bûter" as jo de deselde betsjutting betsjutte.) Hokker formatyske kar te meitsjen brûke jo, konsekwint yn jo cookbook of blog. As jo bygelyks ôfskriuwingen brûke (lykas Tbsp foar "Iepelpoon"), brûke jo allinich deselde ôfkoartingen.
Skriuw de yngrediïnten en opfettingsstappen yn logyske oarder. Dat is de opdracht wêrby't de yngrediïnten brûkt wurde, en de resipe-stappen wurde útfierd.
Dûbel-kontrolearje dat alle yngrediïten binne yn 'e resetmetoade-stappen brûkt.